Сервировка стола

Ресторанная сервировка – это сочетание профессиональной посуды, классических правил и индивидуальных особенностей заведения. Чтобы общая картина выглядела гармонично, необходимо начать с деталей. Например, выбрать столовые приборы…

Перечень блюд уже согласован, количество гостей и время проведения праздника тоже известны. Осталось только подготовить банкетный зал. И сделать это настолько виртуозно, чтобы участники данного мероприятия стали постоянными клиентами и советовали ваше заведение всем своим знакомым.

Подготовка зала ресторана к принятию гостей начинается с предсервировочного этапа…

Сервировка стола – является неотъемлемой частью ресторанного дизайна. Обычно она разрабатывается индивидуально для каждого заведения с учетом его формата, кухни, общей концепции и целевой аудитории.